Открытие своего ресторана
Чтобы открыть собственный ресторан, понадобится большой стартовый капитал, именно он является отправной точкой, и в случае недостатка средств возможны проблемы с организацией и раскруткой заведения на первых парах.
Чтобы ресторан начал приносить стабильный доход, понадобится не один год, и всё это время в него нужно вкладывать деньги, поэтому при открытии подобного рода бизнеса стоит учитывать этот важный момент. Сегодня выдают как кредит безработным, так и на открытие бизнеса. Чтобы взять кредит на бизнес, вам понадобится составить бизнес-план.
Первое, на что уйдут средства – это получение разрешения и всевозможные инспекции и проверки, практически везде требуется вносить плату при получении документов. После понадобится обустроить, а иногда и построить помещение под ресторан, будет нужен ремонт, замена коммуникаций, освещение. Эти траты будут очень значительными, редко когда найдётся готовое помещение, удовлетворяющее всем необходимым требованиям. И чем больше будет его площадь, тем больше будет расходов на его ремонт и содержание.
На следующем этапе понадобится оборудование, печи, холодильные камеры столы и многое другое. Возможно, найдётся помещение, в котором есть старое оборудование и предметы интерьера, но лучше не экономить и тщательно проверить на пригодность, чтобы не пришлось в самый неподходящий момент его ремонтировать. Плюс помещение с оборудованием обойдётся намного дороже, чем пустое помещение, иногда выгодней купить своё оборудование, чем брать его в аренду вместе с помещением.
Кроме всего вышеперечисленного, понадобятся деньги на рекламу и обустройство наружной стороны помещения. Покупка вывески, обустройство прилегающей территории, всё это дополнительные траты, без которых, к сожалению, не обойтись. Покупка инвентаря и посуды для ресторана – это отдельный раздел затрат, и они будут значительными, нужно будет купить всё, от средств гигиены до столовых принадлежностей, экономить на этом пункте также не стоит. Ресторан тем и отличается от общепита, что интерьер, посуда и кухня в нём изысканные.
Чтобы ресторан отвечал всем современным требованиям, понадобится установка кассового аппарата, платёжных систем, принимающих банковские карты, чтобы клиенты могли расплачиваться любым удобным для них способом.
Открытие ресторанного бизнеса очень дорогое удовольствие, и чтобы сделать успешное заведение, понадобится несколько сотен тысяч долларов. Очень часто именно из-за недостатка денег бизнес терпит крах ещё до начала работы.
Чтобы открыть успешный ресторан, понадобится собрать приличный капитал, с расчётом нескольких лет его содержания, только в этом случае идея может стать реальностью.
