Открываем детское кафе
В наши дни чтобы найти свою нишу в ресторанном бизнесе нужно придумать что-то необычное и оригинальное, например, открыть детское кафе.
Бизнес будет рентабельным и выгодным, если основная ставка в работе кафе будет сделана именно на удовлетворение интереса каждого ребенка. Поэтому стоит почитать об особенностях воспитания детей, чтобы научиться учитывать их мнение. Именно дети должны стать основными клиентами, а не только их родители и бабушки с дедушками. Задача такого кафе заключается в создании такого места, в котором будет занимательно проводить время детям всех возрастов из семей любого достатка.
Обязательно следует уделить внимание ассортименту и услугам, предоставляемым в кафе для детей. Необходимо продумать обширное меню, удовлетворяющее детским запросам. При этом следует помнить, что все дети — лакомки и привереды, поэтому не стоит ограничиваться только горячими блюдами стандартного ресторана для взрослых.
Дети любят в качестве гарнира разнообразные каши, необычной формы макароны, картофель-фри. Самым маленьким гостям можно предложить пюре из свежих фруктов или еду, приготовленную на блендере. Нельзя забывать и о десертах, которые должны удовлетворить запросы даже самых требовательных лакомок. В еде для детей важно не содержание, а внешний вид, который должен быть оригинальным. Каждое блюдо из детского меню должно быть необычным и красивым, приготовленным с фантазией. Ведь любое блюдо, будь то булочки или блинчики, приготовленное с фантазией, не оставит равнодушным ни одного маленького посетителя.
Также в детском кафе не обойтись без соответствующих развлечений. В развлекательную программу следует внести выступления клоунов, показ мультфильмов, устройство игровых зон внутри кафе, детская площадка у входа.
Помещение следует выбирать лучше всего в центре города недалеко от парка, детских садов или магазинов с игрушками. Кафе должно быть соответствующим образом оформлено — оно должно стать страной из сказки, зоопарком и площадкой для игр одновременно. Поэтому над оформлением кафе нужно поработать хорошему дизайнеру.
Помимо стандартного набора кухонного оборудования и мебели для зала, необходимо купить и правильно разместить как можно больше игрушек для детей разного возраста и пола.
Персонал следует нанимать не только исходя из профессиональных характеристик, но также обязательно нужно узнать у каждого человека любит ли он детей и как к ним относится. Нелишним будет пригласить на постоянную работу хорошего аниматора и воспитателя с педагогическим образованием.
