Продажа пончиков как бизнес
Бизнес, который как-либо связан с продажей готовых продуктов питания, всегда пользовался популярностью. Ведь те немногие места, где торгуют пончиками, наглядно демонстрируют спрос на пончики и сегодня.
В бизнесе по продаже пончиков имеется два пункта, определяющие его успех – качественные пончики и грамотное расположение. Если с первым все как бы понятно – нужно найти или разработать хороший рецепт, поэкспериментировать со вкусом и все, можно приступать к производству. В нынешней ситуации, когда отсутствует большая конкуренция на рынке пончиков, вы сможете иметь своих клиентов, в том числе постоянных, которые будут покупать именно ваши, оригинальные пончики.
С расположением тоже ничего сложного нет. Самое основное, что надо уяснить – мимо вашей точки должен проходить большой поток людей. Этот факт гарантирует вам высокие продажи. Самым лучшим вариантом считается размещение точки на рынке или вокзале. Запах свежевыпеченных пончиков будет для вас самой лучшей рекламой. Вы можете реализовывать пончики где только вздумается – можно открыть собственное кафе, можно продавать их в на рынке, в пределах торгового центра или даже просто поставить палатку на улице.
Чтобы приступить, наконец, к производству пончиков, необходимо приобрести некоторое оборудование. Вот его список:
— Тестомес;
— Расстойка;
— Аппарат для производства пончиков;
— Вытяжка;
— СВЧ-печь.
СВЧ-печь необходима не для разогрева пончиков перед продажей – ведь пончики следует продавать свежими. Микроволновая печь поможет растопить подливку для заправки пончика и подогреть обед сотрудников.
Для того чтобы ваша точка смогла обслужить весь поток людей, вам будет необходимо два работника – повар и продавец. Ведь один работник может не справиться со всей возложенной на него нагрузкой в периоды большого потока покупателей, и точка будет работать менее производительно.
Можно посоветовать вам иметь в ассортименте несколько различных рецептов пончика и подливы – кому-то по вкусу шоколад, кому-то – вареная сгущенка.
Для начала своей деятельности по продаже пончиков вам следует взять нужное вам место в аренду. В случае торгового центра или рынка, вам следует идти к администрации комплекса, если вы решили устанавливать палатку отдельно на улице – вам нужно получить разрешение у органов местного управления.
Ну и, конечно, пончиками лучше не ограничиваться. К пончикам стоит добавить различные напитки, поскольку они будут отлично продаваться вместе с пончиками. Отличным решением было бы продавать вместе с пончиками еще и чай, кофе, соки и подобное. Для того чтобы хранить соки, вам будет необходимо купить холодильник, а для приготовления чая или кофе – чайник. Но эти затраты окупятся очень быстро.
