Профессиональные холодильные и морозильные шкафы в ресторанах
Профессиональные холодильные и морозильные шкафы являются холодильным оборудованием для ресторанов, кафе, магазинов и супермаркетов. Они используются для экспортирования, а также служат для хранения продуктов и различных напитков.
От обычных бытовых холодильников их отличает более мощные холодильные агрегаты и их расположения. Агрегат – моноблок находится либо над холодильной камерой, либо под ней, а вот в обычных холодильниках внизу находится компрессор, конденсатор – у задней стенки, в верхней части камеры (морозильного отделения) находится испаритель.
Существует два вида холодильных шкафов. Первый вид – холодильные шкафы с глухой дверью. Они используются для содержания продуктов в подсобных помещениях. Второй вид – холодильные шкафы с дверями из стекла. Они используются для сохранения продуктов в торговых залах.
Их также можно часто увидеть в барах или в торговых залах ресторанов за спиной барменов. Если место не позволяет поставить в баре большой холодильный шкаф, для оптимизации места используются фригобары. Это маленькие холодильники, которые устанавливаются в барах или в гостиничных номерах. Они не только удобны в применении, но и увеличиваются продажи от реализации напитков. Хоть цены на напитки из фригобара намного больше, чем в магазинах, постояльцы все же предпочитают их брать именно отсюда.
Промышленные морозильные и холодильные шкафы устанавливаются в магазинах, которые реализуют замороженные овощи, полуфабрикаты и кремовые кондитерские изделия. Вместимость холодильных и морозильных шкафов различаются по объёмам. Суммарный объем холодильного шкафа может варьировать от 45 до 1400 литров. В промышленной сфере наиболее распространены холодильные шкафы с общим объемом от 700 литров до 1200 литров и от 1200 литров до 1400 литров. Камеры с большим объемом встречаются так же двух видов: сплошная камера и камера с вертикальным разделение на две камеры.
Цвет корпуса холодильного и морозильного шкафа так же представлены в различных вариациях. Также сам корпус может быть сделан из нержавеющей стали. Холодильные шкафы, сделанные из этого материала, в большинстве случаев имеют вертикальный вид. Они, чаще всего, используются на промышленным предприятиях, которые занимаются общественным питанием. Такие холодильные шкафы очень удобны для этой сферы обслуживания. Встречаются холодильные шкафы, окрашенные в белый оттенок из оцинкованной стали. Если холодильное оборудование сделано из этого материала, то его стоимость намного дешевле.
Холодильные шкафы вертикальной конструкции имеют несколько типов дверей: распашные и раздвижные. Если место ограниченно, то используются двери – купе. Холодильные и морозильные камеры с дверью из стекла в большей степени предназначены для демонстрации продуктов, которые находятся внутри.
Еще один вид холодильных шкафов – медицинский. Чаще всего они устанавливаются в аптеках и медицинских центрах. Наиболее популярные и пользующиеся спросом являются холодильные шкафы марки Liebherr (Либхер). Эта компания специализируется на выпуске холодильных шкафов с разными температурными режимами и достаточно большим диапазоном использования.
