Советы по открытию кафе для водителей

Всем известно, что некоторые ресторанные сети обладают специальной кассой, ориентированной на автомобилистов. Для осуществления заказа водителю достаточно подъехать к рации и нажать клавишу. Объехав здание, он может получить заказанное лакомство. Работает эта система просто и быстро, однако для начала успешного бизнеса она не совсем подходит, так как подобные заведения в большинстве случаев ориентированы и на обслуживание обычных клиентов, которым нравится посидеть за столиком в спокойной обстановке.

В этой статье будет описана пошаговая инструкция по открытию кафе для автомобилистов. Конкретнее говоря, работать заведение будет по описанной выше схеме, однако основной его задачей будет обслуживание водителей. Как результат, не нужно арендовать большое помещение, а также нанимать большое количество официантов и кассиров.

Для начала нужно выбрать место для кафе. Лучше всего для этой цели подходит окраина города. Прежде всего, поблизости не будет серьезных конкурентов. Более того, водители, покидающие город, смогут приобрести еду в дорогу. К тому же аренда помещения в таком районе больших затрат не потребует. Будет отлично, если рядом с кафе будет находиться сервисный центр авто или магазин по продаже автозапчастей. Тогда автолюбитель сможет приобрести двигатель 1.2 рено сандеро или другие запчасти, а заодно заглянет в кафе, чтобы перекусить.

Особое внимание следует уделить зданию. Его необходимо оснастить окном, высота которого должна быть выше уровня стекла легковушки. При этом системы с рацией лучше не использовать. У водителя должна быть возможность сделать заказ непосредственно у кассира. Само здание должно иметь яркие стены, красивую крышку и вывеску большого размера.

Не стоит оставлять без внимания обустройство дороги. Ее следует организовать таким образом, чтобы водитель мог беспрепятственно подъехать к окошку, сделать заказ и отъехать в сторонку, не мешая другим клиентам.

Что касается персонала, вам потребуются услуги бухгалтера, уборщицы, трех поваров и двух кассиров. Если вы планируете открыть заведение, которое будет работать круглосуточно, приведенные выше цифры необходимо удвоить.

Меню — ключ к успеху. Естественно, предложить своим клиентам ресторанные блюда вы не сможете, но ограничиваться блинами, шаурмой, бутербродами и хот-догами не стоит. В противном случае рассчитывать на большой приток клиентов не придется. В идеале заведение должно иметь фирменное угощение, характеризующееся быстротой в приготовлении и оригинальностью. К тому же, водителю должно быть удобно его кушать за рулем.

Ну и, конечно же, не обойтись без рекламы. В этом вопросе может помочь яркая вывеска вместе с наружной рекламой и объявлениями в печатных изданиях и интернете.