Строительство барбекю для ресторана
Сегодня речь пойдет о барбекю, ранее считавшийся, если не роскошью, то предметом лишь для избранных. Однако, время идет, а вместе с ним и растут запросы. Сейчас печки такого типа можно встретить во многих заведениях.
Отличаться они будут лишь ценой, своими функциями и дизайном. Конечно, можно ограничить себя переносным грилем и довольствоваться малым. Но к чему такие «жертвы», если есть возможность получить полноценную печь барбекю?
Расположенная на специальной площадке под навесом она будет не только полезна, но и радовать глаз гостей. Рядом всегда можно соорудить беседку со столиками и скамейками, чтобы посетители могли теплым вечером посидеть у горящего огонька. Сделав заказ у специализированной организации можно получить не просто полноценный очаг, а еще и уютное место посиделок.
Самым востребованным материалом для таких печей всегда был кирпич, сыпучие стройматериалы найдете на wikimart.ru — все нужное по выгодной цене.
Стоит поэтапно рассмотреть постройку сооружения. На первом этапе выбирают место дислокации, где будет расположена барбекю. Чаще всего печь размещают поближе к зданию, либо в уже устроенной летней беседке-кухне. Можно рассматривать вариант с последующей подводкой воды и электричества. Направление ветра и противопожарные правила никто не отменял. По этой причине печку ставят вдали от деревянных построек, заборов, зеленых насаждений.
На втором этапе складывается проект барбекю. Нужно сразу наметить на бумаге, сколько потребуется топок, так как для приготовления определенных продуктов они потребуются разные. Учитывается расположение каждого очага, во избежании дискомфорта при эксплуатации. Если в планах есть подводка электричества или водопровода, лучше сразу наметить количество светильников, вентиляторов, расположение раковины или посудомоечной машины. Последний пункт плана зависит от размаха постройки барбекю.
Задача третьего этапа заключается в подборе инструментов и материалов для работы, количество которых будет зависеть от размеров комплекса. Печка среднего размера обычно потребует около 200 кирпичей, цемент, щебень, песок, около восьми ведер глины и 15 газосиликатных блоков. Инструменты подбираются из рабочего материала каменщика. Как только все будет собрано, наступит пора следующего этапа.
Далее начнется непосредственная работа по возведению печи и начать следует сооружения фундамента. Сюда входит подготовка траншей, параметры которой составят 30 см для глубины и ширины, а длиной будет размер печи; укладка подушки из щебня, насыщенного влагой; прокладка арматуры или сетки; постройка опалубки для заливки в траншею бетона.
Пока крепнет фундамент можно подготовить растворы из цемента и глины. Последняя готовится определенным образом, залитая водой она настаивается неделю. Три ведра готовой глины и такой же объем цемента соединяют воедино. Основание печи состоит из газосиликоновых блоков, которые соединены цементом, в нем можно будет хранить небольшой запас дров на вечер.
Далее налаживают топочную часть и трубу для выхода дыма, постройка производится из специального огнеупорного кирпича. Количество топок смотрят по плану, сразу намечают место для столов и раковины, если таковые будут. После этого возводится дымоход из того же кирпича, здесь важно настроить правильную тягу, чтобы не задохнуться.
И последний этап работы — отделка. Навешивают двери, облицовывают печь, готовят разделочные столы. Исходя из индивидуального эскиза доделывают последние штрихи.
