Свой бизнес: как открыть рентабельное кафе

Основополагающие успешного развития кафе – это реклама, меню и качество обслуживания. Где находится ваше кафе, в принципе, особой роли не играет. Оно может находиться где-нибудь на окраине города и пользоваться огромным успехом, а может стоять в центре города, но нести сумасшедшие убытки. Чтобы кафе пользовалось спросом необходимо учесть следующее:

— определитесь с концепцией.

Если первоначально выбранная концепция не приносит желаемого результата, не стоит тянуть. Необходимо либо провести работы по ее усовершенствованию, либо в корне ее изменить. Важный момент – определиться, какие люди станут вашими потенциальными клиентами. На сегодняшний день существуют множество закрытых ресторанов, а также мест, которые могут посещать абсолютно все желающие. Поэтому важно разработать ценовую политику кафе. В современном мире, важно наличие WI-FI в общественных местах. Зачастую, местом встречи деловых партнеров и есть кафе или рестораны. И многим для решения того или иного вопроса необходим интернет. Есть люди, которые любят играть в интернет казино, поэтому для них WI-FI в кафе это огромный плюс. Так, что если вы обеспечите WI-FI, клиентов автоматически станет больше.

— качество и уровень обслуживания.

Большинство людей возвращается снова и снова в то место, где им уделили должное внимание, вкусно накормили и быстро обслужили. Как правило, люди, которые приходят устраиваться на работу официантами, не имеют специального образования. Но это не беда, главное, чтобы они были коммуникабельными, приветливыми и вежливыми, остальным нюансам всегда можно научиться. Зарплата, конечно, важна, но в основном официанты зарабатывают на чаевых. Это прекрасная мотивация, чтобы работать хорошо и качественно.

— Реклама.

Многое в развитии бизнеса зависит от рекламы. Это может быть все, что угодно. Раздача листовок, объявления в газетах, журналах, на радио. Эффективно работают огромные бигборды по всему городу, рекламные акции. В день открытия можно устроить концерт и преподнести первым посетителям символические подарки. Это подкупит народ и они обязательно вернутся.

— разнообразие ассортимента.

Ваше кафе должно отличаться от всех. Продукты должны быть всегда свежими и качественными. Для этого нужно найти постоянного ответственного поставщика, которые будет привозить вам свежие продукты. Расширяйте меню, пусть это будет не только приготовление растворимого кофе, но и кофе, сваренный в турке. Блюда должны быть вкусными и приготовлены с любовью, поэтому нужно поискать хорошего повара.