Свой бизнес: открытие общественной столовой
Бизнес в сфере общественного питания на протяжении всего времени имел тенденцию к развитию, каждый город заставлен точками реализации фастфуда. Несмотря на это, такие места продажи еды, как столовые, не потеряли свою популярность и до наших дней. Прежде всего, благодаря приемлемым ценам, традиционным сытным блюдам, и, конечно же, полезности еды в отличие от фастфуда.
Многие люди ценят такие заведения и часто посещают во время обеденных перерывов. Если месторасположение подходящее и есть возможность расчёта выгодными кредитными картами, то постоянные посетители для столовой обеспечены. Это обусловлено тем, что в настоящее время люди живут и работают в бурном темпе и для полноценного приема пищи нет возможности, но если вблизи от работы имеется место, где можно хорошо пообедать, то будьте уверенны, большинство работающего вблизи персонала на обеденном перерыве будет находиться именно в таком месте.
Как и любая другая бизнес-идея, открытие общественной столовой требует тщательной разработки бизнес-плана и значительного стартового капитала для успешной реализации. При создании плана необходимо учитывать местонахождения столовой, ориентируясь на наибольшее количество возможных посетителей.
Подходящее расположение для открытия точки общественного питания рядом с наибольшей концентрацией предприятий, некоторых учебных заведений, местом нахождения одного большого предприятия или густонаселенными районами, местами отдыха, либо на месте работавшей ранее столовой, ресторана или кафе.
Данный способ размещения столовой еще на начальном этапе способен обеспечить достаточным количеством клиентов для хорошего старта.
Следующий шаг – закупка оборудования (столы, стулья, плита, мойки), посуды и поиск рабочего персонала. Персонал должен обязательно состоять из управляющего, от него зависит во многом, величина прибыли и как будет работать столовая, главного бухгалтера, поваров, уборщиц, продавцов, ответственных за технику, подсобников.
Планирование помещения при размещении мебели и техники должно производиться особенно тщательно, для экономии места и удобности передвижения рабочих. Желательно позаботиться об обустройстве интерьера для создания приятной, комфортной атмосферы в основном зале столовой. Для этого можно воспользоваться услугами дизайнеров интерьера.
После составления бизнес-плана происходит регистрация частного бизнеса в государственном реестре. Исходя из условий и правил функционирования, проведения операций с поставщиками, установленных налоговой инспекцией, выбирается вид государственной регистрации. Так же необходимы будут документы из санэпидемстанции.
Общественная столовая — довольно прибыльная идея для бизнеса, которая никогда не устареет. При хорошем планировании и реализации основных пунктов бизнес-плана она способна приносить существенный доход, и спустя 1,5 – 2 года полностью окупить все затраты ушедшие на ее реализацию.
