Тонкости открытия ресторана
Если вы планируете открыть свой ресторанчик, вам следует учесть, что решение этой задачи требует хорошего планирования и тщательных просчетов. Конечно же, любой бизнес требует такого подхода, но в случае с открытием ресторана знать все нюансы и тонкости крайне важно. О них мы поговорим в этой статье.
Для начала необходимо определить ценовую политику и выбрать направление, в котором будет двигаться заведение. В частности, можно создать детское кафе. В этом случае интерьер помещения должен быть привлекательным и для родителей, и для детей. Впрочем, можно отдать предпочтение индивидуальному стилю, дополненному разнообразным меню.
Более того, заведение может быть направленно на определенную разновидность кухни. Другими словами, можно создать японский, французский или итальянский ресторанчик. В результате стиль интерьера должен соответствовать меню.
Для формирования имиджа заведения стоит получить сертификат на соответствие госстандарту. Пройдя по ссылке http://www.est-cert.ru/sertifikatsija, можно подробнее узнать порядок оформления данного документа. Также такой сертификат понадобится для участия в тендере.
Что касается стоимости блюд, она должна соответствовать их качеству, которое в свою очередь определяется квалификацией персонала. Если вам удастся правильно организовать заведение, нанять хороший персонал и обеспечить высокое качество пищи, это сделает ваш бизнес успешным и прибыльным.
Немаловажную роль в этом играет рекламная кампания. Качественная реклама крайне важна на начальной стадии открытия бизнеса. В будущем рекламой вашего заведения может стать высокий уровень обслуживания.
В рекламе обязательно должна упоминаться мотивация, которая у посетителей сможет вызвать интерес. На начальном этапе это могут быть акции и скидки. Разобравшись с этими вопросами, можно приступать к составлению бизнес-плана.
Нужно отметить, что успех ресторанного бизнеса и уровень его прибыльности сильно зависит от месторасположения заведения. Открывать его лучше в густонаселенном районе, характеризующемся большим потоком людей. Более того, рентабельными являются рестораны, расположенные вблизи от транспортных развязок и деловых центров.
Если все подсчеты сделать правильно, ресторанный бизнес будет приносить хорошую прибыль. В то же время такая деятельность является весьма рискованной. До того момента, пока вы сможете окупить затраты и начать зарабатывать, пройдет не менее шести месяцев.
При условии, что бизнес-план составлен правильно, рентабельность ресторана будет составлять в среднем 40%. По этой причине его составление лучше поручить профессионалу, который хорошо разбирается в этом вопросе.
