Вредна ли микроволновка?
Печи-СВЧ заняли довольно прочное место на нашей кухне, хоть и появились не так давно. Они значительно упростили жизнь домохозяек, позволив им значительно экономить время. Многие помнят, как замороженная рыба могла оттаивать полдня, лежа в воде. Теперь этого можно избежать благодаря появлению в нашей жизни микроволновок. Также новейшие модели микроволновых печей имеют функции приготовления еды, что тоже радует.
Но многих людей, радеющих о своем здоровье и о здоровье своих маленьких детей, беспокоит насущный вопрос – а не приносит ли использование микроволновой печи больше вреда, нежели пользы? Постараемся разобраться в этом вопросе.
В основном, люди используют СВЧ-печь для разогрева продуктов. После того, как блюдо оказывается внутри нее, на него начинают действовать микроволны с частотой 2450 МГц. Они заставляют молекулы жидкостей в пище двигаться быстрее, вследствие чего и происходит нагревание. С самими продуктами питания ничего не происходит – их состав не меняется. Тот же принцип действия осуществляется при размораживании продуктов и при приготовлении еды. В последнем случае еда даже полезна, поскольку в ней нет примесей вредных веществ, которые образовываются, например, при жарке на сковороде. Так что, можно быть уверенным, что еда, подвергшаяся обработке микроволнами абсолютно безвредна и даже в какой-то степени полезна.
А как же излучение СВЧ-печи, ведь оно вредно — скажете вы. Да, само по себе любое излучение наносит вред человеческому организму. Но в данном случае отрицательному воздействию СВЧ-излучений препятствуют корпус и дверное стекло микроволновки, на которое установлена специальная металлическая сетка. На время работы микроволновки дверка закрывается на замок и излучение никаким образом не «выйдет» за пределы этого бытового прибора. Другой вопрос, если прибор имеет какие-то повреждения – стекла, корпуса и т.д. – тогда его эксплуатацию стоит прекратить. Также не рекомендуется самостоятельно устранять дефекты, а доверить это дело специалисту.
До сих пор ученые различных стран спорят о возможном вреде и полезности использования микроволновок. Так, американские ученые, после проведенных исследований, утверждают, что в пище, приготовленной в СВЧ-печи, сохраняется большее количество витаминов – 80-90%, тогда как в пище приготовленной традиционными способами – жарение, варение и т.д. – витаминов насчитывается всего лишь 40-50%. К тому же, по статистике, в странах США количество людей, страдающих от онкологии желудка, значительно уменьшилось. Сохранность витаминов и минералов обуславливается быстротой приготовления пищи. А вот ученые Испании наоборот утверждают, что в пище из микроволновки практически нет витаминов – брокколи после обработки микроволнами сохраняет всего 3% витаминов и других полезных веществ.
Исходя из всего вышеперечисленного, рекомендуется приобретать микроволновые печи последних моделей, которые снабжены последними технологиями, защищающими от излучений, и, по возможности, использовать их не слишком часто и не в присутствии детей.
