Выбор и размещение кухонного оборудования для кафе и ресторана
Современную профессиональную кухню необходимо оснастить промышленным кухонным оборудованием. При этом не имеет никакого значения ее масштаб и целевое назначение. Кафе либо производственный зал ресторана должен быть оборудован в первую очередь электромеханическим оборудованием, представленным незаменимыми аппаратами, предназначенными для замешивания — тестомесом, фаршемешалкой, миксерами. Также должно быть приобретено необходимое оборудование для шинковки и нарезки в виде куттера, немаловажными считаются приспособления для обработки теста и мяса, представляющие собой тестозакаточные, тестораскаточные машины, наполнители, пилы, и мясорубки.
При оптовом заказе оборудования из дальних стран, понадобится помощь в экспедировании грузов в порту. Есть очень много важных моментов, которые необходимо учесть для своевременной доставки груза.
В комплектацию профессионального кухонного оборудования должны к тому же обязательно входить дополнительные аксессуары, представленные ножами, дисками, корзинами, насадками, лезвиями и многими другими вещами. После того, как владелец предприятия решил все организационные вопросы, касающиеся начала бизнеса, перед ним встает вопрос, связанный с основными критериями выбора технологического оборудования для кафе и ресторанов. И еще он озадачивается вопросом правильного размещения его на кухне. Итак, грамотный выбор кухонного оборудования, которым впоследствии будут оснащены столовые, рестораны, кафе или бары, производится в первую очередь с учетом направленности заведения, а также количества предполагаемых обслуживаемых клиентов.
На степень мощности и производительности покупаемой техники напрямую влияет величина самого предприятия общественного питания. Необходимо акцентировать свое внимание на имя производителя: чем оно известнее, тем дороже будет стоимость покупки, но при этом выше вероятность долгосрочной эксплуатации техники. Озадачиться нужно и вопросом, касающимся магазина, который вами будет выбран для приобретения кухонного оборудования. Не столь важно, в каком городе вы совершаете покупку, главное надежность компании и наличие филиалов, размещенных в разных городах страны.
Также важно убедиться в наличии собственного сервисного отдела, что в дальнейшем станет гарантией избегания множества хлопот, касающихся подключения, эксплуатации и ремонта техники. И еще, тепловые линии, холодильное оборудование или, к примеру, ледогенераторы устанавливаются и подключаются согласно особым требованиям, но размещение электромеханического кухонного оборудования для кафе не предполагает наличия специальных условий, здесь учитывается конфигурация помещения и элементарное удобство.
