Xранители кондитерских традиций

Кондитерская фабрика «Большевик» — это предприятие, название которого едва ли кому-то покажется незнакомым. Всем, кто родился и вырос на советском и постсоветском пространстве это название точно скажет многое. В умах россиян оно прочно ассоциируется с крупнейшим заводом, который производит самые любимые и самые вкусные сладости.

История «Большевика» начинается еще в далеком 1855 году, когда француз  Адольф Сиу решил основать в Москве кондитерскую фабрику. По прошествии 45 лет торговый дом «А.Сиу и К» владел огромной сетью фирменных хлебных магазинов в Москве,  Санкт-Петербурге, Киеве, Варшаве и ряде других крупных городов.

В 1913 же году было запущено производство всемирно известного печенья «Юбилейное», которое и по сей день остается одним из самых узнаваемых кондитерских брендов.  Поводом для выбора названия послужило празднование трехсотлетнего юбилея дома Романовых.  Тогда фабрика получила статус поставщика двора его имперского величества, что, как вы понимаете, очень важно и престижно было для любой фабрики.

Во время Революции, кондитерская фабрика, как и все производство в стране, была национализирована, а впоследствии, точнее, в 1924году получила свое нынешнее название – «Большевик». Под этим названием эту фабрику знают все ведущие кондитеры мира, да и просто миллионы людей по всему миру. 

Между, прочим, сладости не всегда были единственным производством. До 1927 года на «Большевике» действовало достаточно серьезное мыловаренное производство и парфюмерное производство.

В 1971 году «Большевик» наградили почетным орденом им. В.И. Ленина за досрочное выполнение девятой пятилетки.  Сегодня контрольный пакет акций принадлежит иностранной группе компаний «Крафт Фудс Рус». К сожалению, дела у фабрики обстоят не самым лучшим образом: директор «Крафт Фудс» в 2011 году заявил, что фабрика будет закрыта, а здание, расположенное на дорогом земельном участке в центре Москвы, будет продано или снесено.

Это очень жаль, ведь на протяжении своей почти полутора вековой истории, «Большевик» был хранителем традиций и флагманом российской, а потом и советской кондитерской промышленности. К сожалению, современные законы рынка диктуют свои условия, в которых, очевидно нет места заслуженному предприятию с такой богатой историей.

А ведь так приятно вспоминать наше советское детство и замечательную продукцию фабрики «Большевик»!